魚力トピックス　バックナンバー

VOL.10<2007.5>

今月のトピックスは、かつお

今月のお薦めは今が旬の初カツオです。
カツオは魚類の中でも高タンパク、血中コレステロール値を低下させ、脳を活性化する働きを持つＤＨＡ、血液の流れをよくするＥＰＡが多く含まれています。
今の時期のカツオは秋口のカツオよりもあっさりいただけます。
まずは3代目と2ショット

	血合い部分はビタミン類、ミネラル類など栄養の宝庫！ 2,3日ごとに生姜で煮たものをご提供していますので、これが生臭さなど無縁の逸品、是非お試しください。

右は5点盛り合わせ

左はカツオ刺1人前
厚みを見ていただきたくこの角度。
厚さで食感が全然違います。