年末から年始にかけ、ＴＶ取材や雑誌掲載の反響でお店は連日大繁盛!! そんな中で先日「メトロミニッ/フリーペーパー」（1/20号9ページ）掲載され、 雑誌が発行されたその日に「サカナのさばき方教室」への申し込みがありました。

まず、持ってきたもらったマイ包丁を研ぎます。切れない刃物は逆に危険ですからね。
お店にある中から魚を選び、そしてさばいていきます。
この日はタイとアジでした。うろこをとり、三枚におろすと言葉はよく耳にはしますが、 実際にやったことありますか？ 難しそうと思われるかもしれませんが、コツさえ掴めば、そうでもないんですよ。
そのコツを当店の四代目から伝授（そんな大げさなことではないですが）致します。この日、来ていた料理好きの写真の女性は「料理の幅を広げたい」 と教室へ参加してくれました。
さすがなかなかの腕前！そんな彼女にも「楽しかった〜♪」と言って頂けました。

今回おろした魚はどんな料理になったのかな〜？覚えておいて決して損はありません！サカナを前にする機会が巡ってきたとき（戴きものしたときやBBQのときに）ちゃちゃっとさばけたりしたらカッコいいですよ。
自分のさばいた美味しい魚をお刺身で、煮付けや焼き魚でなんていかがですか？
ぜひお気軽にご参加下さい。もちろん男性の参加も大歓迎です!!費用は魚の代金のみです。
マイ包丁・エプロン・タオルのご持参もお忘れなく!! お申込みはこちらをご覧下さい。お待ちしてます！！