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ここでちょっと「お魚豆知識!!」今が旬の魚、鰯(イワシ)について・・・
読んでの字の通り「弱い魚」と書いてのイワシなのですが、実はこの魚、非常に栄養価の高い魚で、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）とＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）の不飽和脂肪酸の他、カルシウム・ビタミンＢ２・ビタミンＤ・タウリン・鉄分・亜鉛・カリウムなど栄養素が豊富に含まれています。
〜各栄養素には〜
【ＤＨＡ】脳細胞、視神経の細胞を活性化。
【ＥＰＡ】血栓予防の効果がある他、中性脂肪を低下させるためダイエットに効果。
【カルシウム・ビタミンＤ】骨を丈夫にし（カルシウム）、カルシウムの吸収率を上げる
（ビタミンＤ）ので骨粗しょう症の予防。
【ビタミンＢ２】成長促進と皮膚や髪の毛を丈夫にする効果。
【タウリン】肝機能強化。
など、さまざまな栄養効果が得られるのです。
お店で「トピックス見たよ」って言えばもっと詳しい話が聞けますヨ!!
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