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※ファミリーの紹介はオフィスキューブのインタビューで構成されています。 |
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| ■魚屋「魚力」二代目女将 鈴木 繁恵（おばあちゃん） |
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私は高知の室戸の生まれで、十七で東京に出てきて、「魚力」に嫁いで来たのは二十二のとき。その頃のお店は青山にあって、若い衆もたくさんいたから、私は魚屋の仕事はしてなかったんですよ。
お刺身をつくったり、配達をしたりするようになったのは、戦争が終わって渋谷に越して来てから。
お父さん（亡くなったご主人・二代目）が遊ぶのが好きな人でね、店の支度をすると外に遊びに行っちゃうんですよ（笑）。
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でもね、私は昔から働くのが好きなの。今は（９６歳で）、身体がきかなくてね、お昼にレジを打ったり、魚の味噌漬けをつくったりするぐらいだけど、身体が動けば、今でも、いくらでも働きたい。
店を開けて商売するっていうのが何より楽しいんですよ。
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趣味：スポーツ観戦。ゴルフ・サッカーなど、選手のことなども詳しいんです。スポーツ好きのおばあちゃんが100歳になる年には、それにちなんで、100円定食！･･･なんていいかも。
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| ■魚屋「魚力」三代目 定食屋「魚力」主人 鈴木 力（父さん） |
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定食屋を始めたのはこの店を改装した年だから、もう２０年になります。
ここまでやってこれるとは夢にも思ってなかったですね。
うちは先々代からずっと魚屋で、私もお袋も魚屋しかやった事なかったわけだから。魚屋を改装したとき、自分たち家族が賄いの食事をする場所として、カウンターやテーブルを置いたんですけど、カミさんは最初から、「定食屋のために」って考えてたらしい（笑）。
当時、この界隈には蕎麦屋さんぐらいしかなかったから、昼時になると蕎麦屋に
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入れなかった人があぶれててね、「お腹空いたんだけど食べるとこないんだよ」なんて言うから、「じゃ、うちで食べる？」なんて言って。最初は、そんな感じでのんびり始まった定食屋なんです。
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| 趣味：ゴルフ。 下手の横好き?!いや、息子には負けてられない！ |
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| ■定食屋「魚力」二代目 鈴木 徳久（兄） |
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魚屋と仕入れは弟の四代目が担当で、僕の仕事は、煮たり焼いたりっていう調理全般。女将さん（佳子さん）の料理を見よう見まねで覚えながら始めて、今年で８年目になります。
でもまだ、女将さんには追いつけない。例えば、「サバ味噌」ひとつとっても、「よく、ああいう作り方を見つけたな」って思いますよ。普通は使わないような意外なものを使ったりするし、一般家庭の作り方とはまず違いますね。うちには「何を何グラム入れて・・・」っていう具体的なレシピはないんです。
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魚も季節によって脂のノリが違うし、同じように作ったら味が変わっちゃいますからね。店で使う料理の素材は、弟が責任を持ってしっかりしたものを仕入れてくるから、作る方としても気を抜けない。
ヘンなもの作ったら、弟に「何これ？」って言われますから（笑）。
あとは、明るい雰囲気を大事にしたい。初めてお店に来てくれた人も全員リピーターになってくれるようなお店にしたいなって思います。
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趣味：ツーリング バイクの話を始めると止まりません。
そんな兄になんだかいいお話があるようで･･･ぜひ本人に聞いてみて下さい。 |
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| ■魚屋「魚力」四代目 鈴木 安久（弟） |
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僕がやってるのは、築地での仕入れとお刺身の造り。生ものは全部、そのままお皿にのっけて出すものだから、アジでもホタテでも、自分で食べて美味しいなと思ったものだけを出してるつもりです。なかでも、特にマグロには気を遣ってます。
仲買さんとは、どこも付き合いが古くて、おじいちゃんの代から数えて５０年以上になるところもある。それはかなり有利ですよ。他には出さないようなものを安い値段で出してくれたりしますからね。
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それに僕が、人一倍素材にこだわって仕入れをしているのを知っているから、仲買さんもヘタなものは勧めてきません。
海がしけたりして、いい魚が入ってこない時もよくあるんですけど、うちに見合った魚がない時は買いません。
だから「海鮮ちらし」にのせる甘エビが、別のネタに代わったりもします（笑）。お客様にはいつも最高のネタをお出ししてます。
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趣味：ゴルフ。 腕前はなんと80台！おやじには負けません！週末はゴルフ場か、今の季節は神輿のあるところへもよく出没しています。
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| ■定食屋「魚力」女将 鈴木 佳子（母さん） |
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嫁に来たときから、こういう商売したら面白いなって考えたんですよ。これだけ、おかず（魚介類）があるんだから、後はご飯と味噌汁があればいいって。だからこの店を建てたとき、おばあちゃんとお父さんに嘘ついて、カウンターを作ってもらったの。そして、しばらくしてから「定食屋をやります！」って（笑）。そうしたら、お客さんが沢山来てくれたんですよ。毎日、行列ができるぐらい。だから息子たちには言ってるんです。新築したこの店は私達が建てたんじゃない、お客さんが建てて下さったんだよって。
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とにかく、お客さんには、損得なしで美味しいものを何でも食べさせてあげたい。「人に何かをしてあげられる」ってのは幸せなことですからね。
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| 趣味：読書。秋ですからねぇ・・・もちろん食欲の秋も大歓迎！
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「若かりし頃のおかみさん（キレイ！）とお父さん」
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